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佐久市 【文蔵BLACK】
【文蔵BLACK】 佐久市
ＨＰ
http://bunzoh.com/
大人になったらお正月はおせちを食べたくなるもんかと思いきや、全然食べませんね。佐久ジャスコに行くついでに早速ラーメン屋へ。
店員さんが、看板を営業中に変えると同時に到着。「明けましておめでとうございます！」という気持ちがいい挨拶をしていただきつつ、早速店内へ。
店員さんは長身で強面の方でしたが、接客は非常に丁寧。店内が若干寒かったのですが、ひざ掛けなども用意してくれました。
ラーメンとカレーを注文。カレーには節粉を入れるとおいしいという事でしたので、入れてもらうことに。
＜カレー小 300円 右下の粉が節粉ですね＞
先ずはカレーが到着。オーダーして3分ぐらいでしょうか。異常に早かったですね。まあカレーでも食べつつラーメンを待ちましょうか、などと思って早速食べて見ると、これが非常に旨い。参りましたね。カレー屋としてだけでもやっていけるのではないでしょうか。
二口ほど食べてあまりに旨くて感動していると、いきなりラーメン到着。オーダーしてから5分ぐらいじゃないですかねえ。まあ一番乗りしたこともあるのでしょうが、注文してから出てくるまでの早さに好感を持ちました。
＜豚骨醤油ラーメン700円 +特盛り200円＞
具はチャーシュー、メンマ、のり、生キャベツ。まあ割と一般的なものでしょうか。
麺は中太より細め。割と細めの麺を使っていることが出てくるまでの早さに繋がっているのでしょう。
スープは割と上品な味。豚骨のうまみはしっかり出ていますが、割と薄めの味付けかなあと思います。豚骨醤油でありながら細めの麺を使っている、という部分でのバランスは取れているのではないかと。個人的には次ぎ食べるなら味濃い目にしてもらうと思います。
まあ特盛りにしたのがアレなんでしょうが、麺が細めなのでちょっと後半麺がダレてしまったのが残念。麺固めでオーダーすれば何とかなるんでしょうか。試してみたいですね。
後は、メンマがあんまり合わない気がしますね。他はまあまあなんですが、もう少し強めの味付けになっていないと生キャベツとの相性が難しいような気もします。そういえばネギが入ってないんですよね、このラーメン。その辺りで違和感みたいなものがあったのは事実。
とはいえ非常においしいラーメンであることは間違いありません。次回は、油多目、味濃い目、麺固めでチャレンジしてみたいですね。また、店員さんの接客も非常によく、気持ちよく足を運べるラーメン屋ではないかなと思います。カレーはとにかく絶品。カレーだけでも食べに来る価値はあると思います。
ご興味のある方は、是非足を運んでみて下さい。
ＨＰ
http://bunzoh.com/
所在地 〒385-0009 佐久市小田井下金井703-1
TEL/FAX 0267-68-8123
営業時間 11:30～14:30、17:30～22:00
定休日 無休 ※毎週水曜はつけ麺専門店
駐車場 15台
ＨＰ
http://bunzoh.com/
大人になったらお正月はおせちを食べたくなるもんかと思いきや、全然食べませんね。佐久ジャスコに行くついでに早速ラーメン屋へ。
店員さんが、看板を営業中に変えると同時に到着。「明けましておめでとうございます！」という気持ちがいい挨拶をしていただきつつ、早速店内へ。
店員さんは長身で強面の方でしたが、接客は非常に丁寧。店内が若干寒かったのですが、ひざ掛けなども用意してくれました。
ラーメンとカレーを注文。カレーには節粉を入れるとおいしいという事でしたので、入れてもらうことに。
＜カレー小 300円 右下の粉が節粉ですね＞
先ずはカレーが到着。オーダーして3分ぐらいでしょうか。異常に早かったですね。まあカレーでも食べつつラーメンを待ちましょうか、などと思って早速食べて見ると、これが非常に旨い。参りましたね。カレー屋としてだけでもやっていけるのではないでしょうか。
二口ほど食べてあまりに旨くて感動していると、いきなりラーメン到着。オーダーしてから5分ぐらいじゃないですかねえ。まあ一番乗りしたこともあるのでしょうが、注文してから出てくるまでの早さに好感を持ちました。
＜豚骨醤油ラーメン700円 +特盛り200円＞
具はチャーシュー、メンマ、のり、生キャベツ。まあ割と一般的なものでしょうか。
麺は中太より細め。割と細めの麺を使っていることが出てくるまでの早さに繋がっているのでしょう。
スープは割と上品な味。豚骨のうまみはしっかり出ていますが、割と薄めの味付けかなあと思います。豚骨醤油でありながら細めの麺を使っている、という部分でのバランスは取れているのではないかと。個人的には次ぎ食べるなら味濃い目にしてもらうと思います。
まあ特盛りにしたのがアレなんでしょうが、麺が細めなのでちょっと後半麺がダレてしまったのが残念。麺固めでオーダーすれば何とかなるんでしょうか。試してみたいですね。
後は、メンマがあんまり合わない気がしますね。他はまあまあなんですが、もう少し強めの味付けになっていないと生キャベツとの相性が難しいような気もします。そういえばネギが入ってないんですよね、このラーメン。その辺りで違和感みたいなものがあったのは事実。
とはいえ非常においしいラーメンであることは間違いありません。次回は、油多目、味濃い目、麺固めでチャレンジしてみたいですね。また、店員さんの接客も非常によく、気持ちよく足を運べるラーメン屋ではないかなと思います。カレーはとにかく絶品。カレーだけでも食べに来る価値はあると思います。
ご興味のある方は、是非足を運んでみて下さい。
ＨＰ
http://bunzoh.com/
所在地 〒385-0009 佐久市小田井下金井703-1
TEL/FAX 0267-68-8123
営業時間 11:30～14:30、17:30～22:00
定休日 無休 ※毎週水曜はつけ麺専門店
駐車場 15台
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コメントの投稿
Re: No title
Ｙ様 明けましておめでとうございます。
意識したこと無かったですね。気をつけて、気になることがあれば報告するようにします。
今年もよろしくです。
意識したこと無かったですね。気をつけて、気になることがあれば報告するようにします。
今年もよろしくです。
No title
ラーメンといえば。
カウンターに座ってラーメンが提供されてびっくりすることがあります。
それは照明です、ハロゲンであってほしいモノですがLEDになっているところでは、チャーシューも面も白く見えて全く美味そうではありません。
LEDの照明で赤みが出ないのです。
たまに行く店の専属デザイナーが単に節電そのような意図があってLEDにしているらしく残念です。
このデザイナーの振る舞いもがっかりな人でしたから仕方ないですが、そんな店の配慮もレポートお願いいたします。
確か調理場と提供場所の照明色の温度は決まっていると思いましたが。
カウンターに座ってラーメンが提供されてびっくりすることがあります。
それは照明です、ハロゲンであってほしいモノですがLEDになっているところでは、チャーシューも面も白く見えて全く美味そうではありません。
LEDの照明で赤みが出ないのです。
たまに行く店の専属デザイナーが単に節電そのような意図があってLEDにしているらしく残念です。
このデザイナーの振る舞いもがっかりな人でしたから仕方ないですが、そんな店の配慮もレポートお願いいたします。
確か調理場と提供場所の照明色の温度は決まっていると思いましたが。
