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長野市 三ツ矢堂製麺
【まる得つけ麺大盛冷盛りゆず無し 980円】 ※写真はお箸を割る前に撮りましょう（反省）
三ツ矢堂製麺は長野市東和田大阪王将の向い辺り、T字交差点の真ん中にあるため、十八号側から右折で入ろうとするとなかなかめんどくさい。この辺りはラーメン屋さんが多く、大阪王将・たけさん・隠れ助屋とそれぞれ人気があり、週末になるとそれぞれ行列ができていることもある。
ランチタイムを少し過ぎたところでの訪問とあってか、店内に入ろうとすると女性店員さん入口の引き戸を開けてお出迎え。店員さんの対応は本当に丁寧です。「いつもありがとうございます！！」と言われるようになったら常連さん。つか「ラーメンばっかり食ってるから太るんだよこのデブ」と周りの人に思われそうなのでやめてほしいんですが・・・。
まる得にすると野菜・チャーシュー2枚・味玉が別皿でついてきます。
麺の量が選べ、小・並・中・大、までは無料。特盛り＋100円・極盛り＋400円
麺の締め上げは熱もり・ぬめり落とし・冷やもり・氷締めの4種類。
それぞれきっちり注文時に聞かれます。
個人的にゆず風味が苦手なのでゆずを抜いてもらってます。面白いもんで抜いても味に影響がないというか、無ければ無いで完成しているつけだれです。苦手な方はためらわずゆず無しで注文してみてください。
つけだれは豚骨と魚介のスープということですが、あまり魚介の感じはしません。この辺りではいわゆる節系つけ麺が多いわけですが、味という面での差別化は出来てると思います。具もチャーシュー・かまぼこ・メンマなどが入っており、まる得分のチャーシューはバーナーであぶられておりGOOD。野菜などを入れながら食べていくと飽きがこなくてどんどん食べ進められます。
麺は自家製麺。入り口横のガラス張りの作業場で作られているのでとにかくツルツルシコシコモチモチでおいしいです。これをFC（フランチャイズ）にしちゃうってゆうのはすごいことだなあと思います。都会のものはやっぱ違うなあと思ってしまう田舎者です。
麺が終わりそうになると、店員さんがスープ割のポットを持ってきてくれます。これは鶏系のスープということですが非常に旨い。ただ薄めるだけの割スープとは違い、入れると違った味わいをもたらしてくれるのは非常に嬉しいです。スープ割頼んだら全部飲み干してくださいね、などとしみったれたことは言いません。
オープン当初の麺の量より多少少なくなったかなあ、という印象はありますが、ランチから通しでやっているのでその点では非常に便利。気軽に入れるのに本格派というFC展開のお店のいい部分が出ていると思います。テーブル席、小上がり席も多いので家族づれの方にもいいでしょう。
どうでもいい豆知識はつけだれは一度混ぜてから食べないと味にムラがある。です。
ごちそうさまでした。
店名 ： 三ツ矢堂製麺 長野東和田店
住所 ： 長野県長野市東和田937-1
電話番号 ： 026-262-1149
定休日 ： 年中無休
営業時間 ： 11:00～23:00（LO 22:30）
駐車場 ： 17台
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