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中野市 【麺屋 風月】
場所は、長野市から中野へ向かって真っ直ぐ行くと左手にあります。見逃す可能性はあるかも知れませんが。江部の交差点からすぐなのでご注意を。
外観はかなりシンプル。内観もまたシンプル。
大きめの厨房が真ん中にあり、その周りにカウンターが沿う。という作り。
厨房奥にこれ見よがしに製麺所らしき場所があるので、自家製麺なんでしょうね。
扇風機が２台回ってはいるのですが、空調がないのでしょうか、非常に暑い。ラーメン食べる前から汗だくとか気分が落ちる一方でございます。
予備知識無しで入ったので、あっさりしか選択肢が無い事にまた気分が落ちますが、しょうがない。あまりに暑いので醤油つけ麺をオーダー。
そういえば、麒麟児の鶏搾りというメニューがありましたね。コラボか何かしているのでしょうか。
これまたシンプルな感じ。ちょっと色が濃い目のつけダレに、麺の上に乗っているのはチャーシュー・カイワレ・根曲がりだけを煮たやつ。
見えづらいかもしれませんが、麺はちょっと茶色みがかっていて、いわゆる全粒粉麺という感じ。粒粒が麺に入っているのが見えます。
一口食べた印象としては「おそば」
全粒粉麺ってそばっぽい味がするんですよね。麺自体はさすがの自家製麺。麺の締りが良く、弾力があり、小麦の香りがほのかに香る上質なもの。
つけダレも、和風だしというか、魚介と醤油なので、まんまかえしというか、ちょっと油が入ってコクのあるおつゆ、という感じ。
まあ合わせて食べると盛りそば食べている感覚にはなります。
味自体美味しいので、こういうものだと分かって食べるのであれば問題のないメニューだと思います。というかですね、つけ麺でそばっぽさを表現できるって凄い事だと思います。相当丁寧なお仕事をされていると思います。
メニュー一つしか食べていないのでなんとも言えないのですが、非常に清潔感があり、店長さんの仕事振りも丁寧で非常に好感のもてるお店でございました。それが味にも現れていて、麺の洗いの際には氷も使用して締め上げている様です。こだわりが見えます。
あっさりなラーメンが食べたい方には結構オススメ。きっとラーメンを食べても美味しいだろうなと思わせるには充分でございました。
ご興味のある方は是非。
その他のラーメンはこちらから
http://nfutai.blog.2nt.com/blog-category-3.html
■ＴＯＰ ＰＡＧＥ
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