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ラーメン【吉相】＠新潟市
【吉相】＠新潟市
＜Google Mapでお店全体を見渡せるようになっているみたいです＞
新潟県に伺ったので、ラーメンを食べてきました。
「吉相」というお店は有名店らしいです。
店内は広く、コの字カウンターに、テーブル席に小上がり席。
左手前に小上がり席がある感じですかね。
チャーシューに海苔にもやしに、大量の背油がどっさりと。
いわゆる醤油に背油チャッチャ系というのが新潟ラーメンなのだそうです。
スープは魚介がしっかりと効いていて、結構濃厚。乗っているもやしが普通に行ける程度には濃厚。背油からしっかりとコッテリ感も来ます。
しっかりとしたパンチのあるラーメンかと思いますね。
長野でこれに似ているラーメンを教えて下さい、的な事を聞かれたのですが、いまひとつ思いつかず。
敢えて言えば、「凌駕」のコッテリ系に似ているんでしょうかね。
もしくは、「我楽」から豚骨を引いた感じというか。
こういうパンチの強い感じだと、長野だと豚骨で表現されがちなので、豚骨は苦手だけど、強めのラーメンが食べたいという方にははまるのではないかと。
新潟に行かれた際は是非。
その他のラーメンはこちらから
http://nfutai.blog.2nt.com/blog-category-3.html
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