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ラーメン【一風堂】＠松本市
【一風堂】＠松本市
場所は松本駅前。
説明のしようがないので、グーグルマップを使ってみましたが明らかに失敗。一応赤い丸の辺りが入り口。
松本駅前で迷う原因は線路の19号から来て、アンダーパスをくぐったところで右方向、駅方面に行ってしまうからだと思うわけで。
まっすぐ来て、パルコ方面に進んで、右手にある適当な駐車場に停めれば、散策できます。
松本駅前の駐車場はお高いのでご注意を。
もう15年くらい前、大学生のころ、明大前の一風堂にはたまに行っていたのですが、そのころの印象があまりよろしくなく、避けていた部分もあるのですが、機会がありチャレンジ。
店内は広く、席数も多め。内装もシンプルですがこじゃれた感じで素敵。
店員さんの数も多く、厨房に4人くらい、ホールに3人ぐらい。これだけいると、誰かは空いているので、声を掛ければすぐに来てくれて、ストレスがありません。大変結構。
メニューはこんな感じで、こちらも結構シンプル。
お冷は水ではなく、かといって麦茶でもなく。ちょっとおしゃれな味のするお茶でした。
テーブルにもやしのナムル的なものが置いてあり、それをつまみながら待っていると、程なく到着となります。
具は、チャーシュー・きくらげ・ねぎ。
麺は、極細麺。硬めで頼んだので、コリっという食感。
スープは豚骨のだしがしっかりと出ております。
スープに関していえば、
背油が表面に大量に乗っており、それがまろやかさを。
マー油が、香ばしさとほんのりとした苦味を。
辛味ダレが旨みと辛味を。
スープに玉ねぎのみじん切りが入っているのですが、そこから来る甘みが、様々な材料から来る味を、包み込むようにまとめてくれるような。
不思議ですが非常に美味しい一杯です。絶対昔と味が変わってますね。
それでいて、マイルドになりすぎず、しっかりと塩分が立っていて、食欲を掻き立てられます。
替え玉も頼みましたが、厨房にもホールにも充分な人員がいるので、速攻で上がってくるのも嬉しい所。このスピードで出せる自信があるから、あの極細麺を使えるんだろうなと。
綺麗で広い店内、スタッフの多さ、ラーメンの質、どれをとっても満足でございました。これで深夜営業までしてるのですから、飲んだ後の締めの一杯は決まりですね。
ご興味のある方は是非。
その他のラーメンはこちらから
http://nfutai.blog.2nt.com/blog-category-3.html
■ＴＯＰ ＰＡＧＥ
お役に立ったら押してやってください。
場所は松本駅前。
説明のしようがないので、グーグルマップを使ってみましたが明らかに失敗。一応赤い丸の辺りが入り口。
松本駅前で迷う原因は線路の19号から来て、アンダーパスをくぐったところで右方向、駅方面に行ってしまうからだと思うわけで。
まっすぐ来て、パルコ方面に進んで、右手にある適当な駐車場に停めれば、散策できます。
松本駅前の駐車場はお高いのでご注意を。
もう15年くらい前、大学生のころ、明大前の一風堂にはたまに行っていたのですが、そのころの印象があまりよろしくなく、避けていた部分もあるのですが、機会がありチャレンジ。
店内は広く、席数も多め。内装もシンプルですがこじゃれた感じで素敵。
店員さんの数も多く、厨房に4人くらい、ホールに3人ぐらい。これだけいると、誰かは空いているので、声を掛ければすぐに来てくれて、ストレスがありません。大変結構。
メニューはこんな感じで、こちらも結構シンプル。
お冷は水ではなく、かといって麦茶でもなく。ちょっとおしゃれな味のするお茶でした。
テーブルにもやしのナムル的なものが置いてあり、それをつまみながら待っていると、程なく到着となります。
具は、チャーシュー・きくらげ・ねぎ。
麺は、極細麺。硬めで頼んだので、コリっという食感。
スープは豚骨のだしがしっかりと出ております。
スープに関していえば、
背油が表面に大量に乗っており、それがまろやかさを。
マー油が、香ばしさとほんのりとした苦味を。
辛味ダレが旨みと辛味を。
スープに玉ねぎのみじん切りが入っているのですが、そこから来る甘みが、様々な材料から来る味を、包み込むようにまとめてくれるような。
不思議ですが非常に美味しい一杯です。絶対昔と味が変わってますね。
それでいて、マイルドになりすぎず、しっかりと塩分が立っていて、食欲を掻き立てられます。
替え玉も頼みましたが、厨房にもホールにも充分な人員がいるので、速攻で上がってくるのも嬉しい所。このスピードで出せる自信があるから、あの極細麺を使えるんだろうなと。
綺麗で広い店内、スタッフの多さ、ラーメンの質、どれをとっても満足でございました。これで深夜営業までしてるのですから、飲んだ後の締めの一杯は決まりですね。
ご興味のある方は是非。
その他のラーメンはこちらから
http://nfutai.blog.2nt.com/blog-category-3.html
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ラーメン【ふたつ矢】＠飯田市
【ふたつ矢】＠飯田市
場所は飯田市。153号沿いレッドバロン向かい。
この153号こと三州街道てのは、アップルロードと呼ばれることもあるそうで。
北信の人間だとアップルラインってやつと混同しがちですが、りんご畑しかないそれとは違って、飯田の市街地の周りをぐるっと回るバイパスで、結構大型店が立ち並ぶ栄えた地域。
飯田ってのは、駅前は碁盤の目のように、整然としていて綺麗なお街。桜なども有名ですね。
郊外はアップルロード周りは店舗も多く、小さくぎゅっとまとまった地域だと思います。
多少アンジュレーションがきついですが、住みやすそうな街に傍からは見えます。
店舗前に駐車場があるのですが、通りぎりぎりに停める形になるので、それなりに苦労します。
店舗内は、レトロにまとまっていてこじゃれた感じ。
ひとつ屋書店と看板が掲げられ、雑誌漫画類が本棚にたんまりあります。かなり時間を潰せそうな感じです。
カウンターは無く、大き目のテーブル席に着席しましたが、席間も広く、テーブルや椅子もしっかりとしているので、混んでいても快適に過ごせるような気がします。
水はセルフでしたが、ウォーターサーバーがあり、お茶やコーヒーなども置いてあるので、食後はそこで入れて、ゆっくりと読書を楽しむ事も可能なんでしょうかね。
メニューは豊富で、とろ豚骨・コクしょうゆ、二郎系に台湾混ぜそば、つけ麺・坦坦麺と、いわゆる何でもある感じ。
ホールの綺麗なお姉さんの接客も丁寧で、店内にはおしゃれなBGM、出来上がりまでの時間も結構早い。ここまでは文句の付け所が無い感じ。
とろ豚骨定番、840円
ちゃーしゅー3枚、海苔、きくらげ、玉子、茹でキャベツ。
見た目、チャーシューが硬そうに見えるかもしれませんが、トロトロでおいしゅうございます。
個人的にあまり味玉はやらないのですが、しっかりと半熟に仕上がっており、味付けもばっちり。
スープは豚骨系。しっかりとダシが出ていながら、臭みも無く、それでいてしつこさも無く。
麺は極細でしっかりとした歯ごたえ。
なんというか、非常に調理感があるというか、味付けが絶妙で、たまらなく美味しく感じました。
スープが濃厚なんですよ、とかそういうことでもなく、ラーメンとしてちゃんと目指す味に調理されているという感じ。
大変おいしゅうございます。
メニューが豊富なので、他のメニューも食べたくなりますね。一品食べただけで、他の物も絶対旨いんだろうなと思わせる一杯でございました。
飯田に行かれる際には、皆様にもおすすめ。
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場所は飯田市。153号沿いレッドバロン向かい。
この153号こと三州街道てのは、アップルロードと呼ばれることもあるそうで。
北信の人間だとアップルラインってやつと混同しがちですが、りんご畑しかないそれとは違って、飯田の市街地の周りをぐるっと回るバイパスで、結構大型店が立ち並ぶ栄えた地域。
飯田ってのは、駅前は碁盤の目のように、整然としていて綺麗なお街。桜なども有名ですね。
郊外はアップルロード周りは店舗も多く、小さくぎゅっとまとまった地域だと思います。
多少アンジュレーションがきついですが、住みやすそうな街に傍からは見えます。
店舗前に駐車場があるのですが、通りぎりぎりに停める形になるので、それなりに苦労します。
店舗内は、レトロにまとまっていてこじゃれた感じ。
ひとつ屋書店と看板が掲げられ、雑誌漫画類が本棚にたんまりあります。かなり時間を潰せそうな感じです。
カウンターは無く、大き目のテーブル席に着席しましたが、席間も広く、テーブルや椅子もしっかりとしているので、混んでいても快適に過ごせるような気がします。
水はセルフでしたが、ウォーターサーバーがあり、お茶やコーヒーなども置いてあるので、食後はそこで入れて、ゆっくりと読書を楽しむ事も可能なんでしょうかね。
メニューは豊富で、とろ豚骨・コクしょうゆ、二郎系に台湾混ぜそば、つけ麺・坦坦麺と、いわゆる何でもある感じ。
ホールの綺麗なお姉さんの接客も丁寧で、店内にはおしゃれなBGM、出来上がりまでの時間も結構早い。ここまでは文句の付け所が無い感じ。
とろ豚骨定番、840円
ちゃーしゅー3枚、海苔、きくらげ、玉子、茹でキャベツ。
見た目、チャーシューが硬そうに見えるかもしれませんが、トロトロでおいしゅうございます。
個人的にあまり味玉はやらないのですが、しっかりと半熟に仕上がっており、味付けもばっちり。
スープは豚骨系。しっかりとダシが出ていながら、臭みも無く、それでいてしつこさも無く。
麺は極細でしっかりとした歯ごたえ。
なんというか、非常に調理感があるというか、味付けが絶妙で、たまらなく美味しく感じました。
スープが濃厚なんですよ、とかそういうことでもなく、ラーメンとしてちゃんと目指す味に調理されているという感じ。
大変おいしゅうございます。
メニューが豊富なので、他のメニューも食べたくなりますね。一品食べただけで、他の物も絶対旨いんだろうなと思わせる一杯でございました。
飯田に行かれる際には、皆様にもおすすめ。
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ラーメン【麺屋杏樹】＠飯田市
【麺屋杏樹】＠飯田市
FC2に画像縮小を任せたら今一つ。ちらつきがひどいもんですが、まあしょうがないですね。手を抜くとこういうことになります。
場所は、座光寺の信号をツタヤ側に、飯田に向かって左って言うんでしょうか。
坂を下り切った所を右に曲がると着きます。ナビ必須ということで。
店内非常にこじゃれた感じ。イタリアンな感じでしょうかねえ。
ドルチェでラーメンが出てくるという感じをイメージしてもらえればいいんじゃないでしょうか。
いわゆる博多豚骨的なものが、白と黒があるという感じ。
ガッチリ体型の店長さんは愛想は今一つ。まあ昼時に客が二人しかいないんじゃ、ホール店員は必要ないでしょうなあ。
白がやってまいりました。
全体的に非常にお上品な感じ。
豚にこだわりがあるようで、確かにチャーシューは美味いし、麺やスープもしっかりとしていると思いますが、個人的にはお上品。
お店に入って、店内を見回した時に受ける感じ通りの味わい。
極細麺、いわゆる揖保の糸くらいの細さの麺を使っているのですが、今一つ管理しきれていないような。
とにかく、この細さの麺って難しいと思いますよ。麺上げだけをやっている人間がいるお店じゃないと厳しいと思います。
このお店、いわゆる博多豚骨系なのですが、カウンターには味を変えるものがほぼありません。
この替え玉は「落とし玉」でしたかね。高菜と辛味ダレがセットで乗っている感じ。
高菜はともかく、辛味ダレは少量で味の変化が感じられます。ただまあ、この程度ケチケチしないで、カウンターに常備してくれればいいのにと。
変な癖もなく、店内もおしゃれで、デートなどにも良いんじゃないでしょうか。
ご興味のある方は是非。
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場所は、座光寺の信号をツタヤ側に、飯田に向かって左って言うんでしょうか。
坂を下り切った所を右に曲がると着きます。ナビ必須ということで。
店内非常にこじゃれた感じ。イタリアンな感じでしょうかねえ。
ドルチェでラーメンが出てくるという感じをイメージしてもらえればいいんじゃないでしょうか。
いわゆる博多豚骨的なものが、白と黒があるという感じ。
ガッチリ体型の店長さんは愛想は今一つ。まあ昼時に客が二人しかいないんじゃ、ホール店員は必要ないでしょうなあ。
白がやってまいりました。
全体的に非常にお上品な感じ。
豚にこだわりがあるようで、確かにチャーシューは美味いし、麺やスープもしっかりとしていると思いますが、個人的にはお上品。
お店に入って、店内を見回した時に受ける感じ通りの味わい。
極細麺、いわゆる揖保の糸くらいの細さの麺を使っているのですが、今一つ管理しきれていないような。
とにかく、この細さの麺って難しいと思いますよ。麺上げだけをやっている人間がいるお店じゃないと厳しいと思います。
このお店、いわゆる博多豚骨系なのですが、カウンターには味を変えるものがほぼありません。
この替え玉は「落とし玉」でしたかね。高菜と辛味ダレがセットで乗っている感じ。
高菜はともかく、辛味ダレは少量で味の変化が感じられます。ただまあ、この程度ケチケチしないで、カウンターに常備してくれればいいのにと。
変な癖もなく、店内もおしゃれで、デートなどにも良いんじゃないでしょうか。
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